Arroz con Leche - Arroz Condé

Hoy voy a realizar una receta súper fácil y muy  rica  que es Arroz con Leche. Es una receta que no tiene ningún secreto y se puede hacer rápidamente. 

Es fácil y además todos los ingredientes, los tenemos normalmente en nuestra  casa , que son leche, arroz y azúcar. Si no tienen canela en rama o  limón , no importa! háganlo solo con los ingredientes principales. 

Les dejo a continuación el video de la receta del arroz con leche y arroz condé, que es arroz con leche, crema y frutas de estación. Riquísimo!!   

Ingredientes  para la receta de Arroz con Leche - Arroz Condé

1 litro de leche 
150 gr. de arroz blanco (yo utilicé doble carolina) 
150 gr. de azúcar 
Canela en rama cantidad necesaria 
Pile de medio limón 

Arroz Condé 

100 cc. de crema de leche (nata) 
Duraznos en cantidad necesaria 
Azúcar en cantidad necesaria 

Resumen de la receta de Arroz con Leche y Arroz Condé 

1. Ponemos todos los ingredientes menos en el azúcar en una olla a fuego mínimo. 
2. Cuando el arroz ya esta cocido, agregamos el azúcar. Dejamos que termine la cocción, hasta que este listo. 
3. Tapamos, y cuando esta a temperatura ambiente, llevamos a la heladera. 
4. Para el arroz condé, batimos la crema a medio punto. La agregamos al arroz con leche. 
5. Cortamos en trozos el durazno y mezclamos con el arroz y la crema. 

Vieron, no tiene nada de complicado!!! Así que ya saben, tenemos arroz con leche para toda la familia. ♥ 

Espero que les haya gustado la propuesta y les dejo a continuación el link a mi sitio web que es Recetas de Tortas YA! y el link al post en mi sitio de Arroz con Leche - Arroz Condé. Los espero!!

Tarta de masa de nuez y dulce de batata y nueces

Esta Tarta de masa de nuez y dulce de batata y nueces, es una delicia total! Fue uno de los postres que me enseño mi profesora en el curso que tomé en el año pasado (2012) de pastelería.

En el video muestro como hago esta increíble tarta, una crema inglesa de chocolate y para rematar el plato, lo acompaño todo con un helado….. faaaa!  :F Pero, muy, muy, muy ricaaaaa!!! no me creen.. vean el video!! 

Ingredientes 

Media receta de Galletitas de nueces

200 gr. de Batatitas en almíbar

3 yemas

50 cc de crema (nata)

3 cucharadas de azúcar común o impalpable

60 gr. de nueces partidas

Media cucharita de canela

Ralladura de medio limón

Crema Inglesa de Chocolate

250 ml de leche

3 yemas

60 gr. de azúcar

100 gr. de chocolate con leche rallado 

Resumen de la receta de Tarta de masa de nuez y dulce de batata y nueces

1. Preparamos la masa como indica la receta de las Galletitas de Nueces. Forramos las tarteras o la tartera. El relleno sirve para 4 tarteras de 10 cm de diámetro o 1 tartera de 22 cm de diámetro.
2. Prendemos el horno, cuando terminamos de forrar la/s tartera/s.
3.  Partimos un poco las nueces utilizando un repasador y el palo de amasar.
4. Realizamos el relleno: batimos las yemas con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Luego agregamos la crema, batimos nuevamente, y por último agregamos las nueces y las batatitas en almíbar que fueron pisadas. Unimos.
5. Rellenamos las tarteras, y horneamos. Hasta que la masa este cocida.
6. Realizamos la crema inglesa de chocolate: ponemos la leche en una olla a que rompa el hervor.
7. En otro bol, batimos las yemas y el azúcar. Cuando la leche rompe el hervor, la vertemos en el batido anterior y mezclamos bien los ingredientes.
8. Volcamos nuevamente toda la mezcla en la olla, y  revolvemos en forma de 8 para evitar que el huevo se pegue en el fondo y no se formen grumos. Está lista la crema inglesa cuando se siente que espesó la preparación, que es a los 80 -82ºC.
9. Vertemos la crema inglesa sobre el chocolate rallado y revolvemos bien, para dos cosas una para bajar la temperatura de la crema y la segunda para disolver bien el chocolate.
10. Una vez que se disolvió bien, ponemos en baño invertido para que se enfrié. Llevar a heladera.

Es verdad que la receta es un tanto larga, pero vale la pena intentarla… es sumamente rico TODO!

Los voy a invitar a que pasen por mi web que es Recetas de Tortas YA! y que vean mi entrada de Tarta de masa de nuez y dulce de batata y nueces. Gracias!!

Nos vemos pronto con mas recetas!!  ♥

Batatitas en almíbar

Acá les voy a dejar un postre que es muy, muy rico y sumamente fácil, son unas batatitas en almíbar, que con queso, quedan riquísimas!

Les cuento que tuve que haber mostrado en el video una batata para explicar de que vegetal hablaba. Tiene sinónimo que son camote, boniato y también patata dulce.

Espero que les interese el video y que me cuenten si hacen la receta de este postre riquísimo :D

Ingredientes de la receta de Batatitas en almíbar 

500 gr. de batatas (camote, boniato, patata)

500 gr. de azúcar

500 cc de agua

Canela en rama cantidad necesaria

Piel de limón, y rodaja de limón

Resumen de la receta de Batatitas en almíbar

1. Hacemos con el agua y el azúcar un almíbar simple. Agregamos la canela y el limón.
2. Agregamos las batatas cortadas en cubos pequeños. Cocinamos hasta que estén tiernas y cocidas.
3. Reservamos hasta que enfríen y luego guardar en la heladera.

Vieron que fácil es la receta?? los invito a mi sitio web Recetas de Tortas YA!, o si quieren leer la entrada en mi sitio de Batatitas en almíbar, para leer el paso a paso.

Hasta prontito!! ♥

Galletitas de nueces – Galletas de nueces – Cookies de nueces

Hoy les traigo una receta muy, muy, MUY rica, son una galletitas de nueces que son un espectáculo! son realmente tentadoras, sutiles en la boca, realmente es una masa muy linda para hacer. 

Son realmente fáciles de hacer y la receta no tiene grandes complicaciones, exceptuando, el triturado de las nueces. Si no tienen un molinillo de café como yo, necesitan de un mortero para realizar el triturado. Este es la única contra. Espero que pese a esto puedan probar la receta. Les dejo el video de las galletitas con nueces a continuación: 

Ingredientes para la receta de Galletitas de nueces

125 gr. de manteca (mantequilla)

200 gr. de harina 0000 (harina sin preparar)

2 yemas

50 gr. de azúcar impalpable (azúcar glas)

50 gr. de nueces molidas

2-3 cucharadas de crema (nata)

Azúcar impalpable c/n 

Resumen de la receta de las Galletitas de nueces

1. Moler las nueces.
2. Realizar la masa con la técnica de sableado: ponemos en un bol, la manteca junto con la harina, el azúcar y las nueces molidas. Con un cornet arenamos.
3. Agregamos las yemas y la crema y mezclamos. Llevamos a mesada y unimos la masa.
4. Llevamos al frío la masa como mínimo una hora.
5. Prendemos el horno a 180ºC cuando sacamos la masa del frío.
6. Estiramos la masa y con un cortante realizamos las galletitas de nueces.
7. Ponemos en placas y horneamos hasta formar piso.
8. Decoramos con azúcar impalpable.

Espero que les haya gustado la receta, es súper fácil!! Los invito a que entren en mi web en Recetas de Tortas YA! y también el la entrada de Galletitas de Nueces. 

Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta ♥

Esta receta, es una de las recetas mas fáciles de postres que hay y es riquísima!!

Sin secretos, les dejo el video de la receta, súper deliciosa de estas peras al vino de película!

Les dejo los ingredientes y el resumen de la receta  :D

Ingredientes

1 kg. de peras

450 ml. de vino tinto

200 ml de agua

250 gr. de azúcar

Canela en rama cantidad necesaria

Resumen de la receta de Peras al Vino

1.  Vamos a colocar todos los ingredientes en una olla a fuego mediano, hasta que las peras estén cocidas.
2. Retiramos y ponemos en un baño invertido.
3. Luego llevamos al frío cuando las peras al vino estén a temperatura ambiente. Como mínimo cuatro horas.
4. Preparamos el postre Pan de Especias con Peras al Vino, acompañado con helado de crema americana.

Como ven, en menos de media hora, tenemos el postre listo! Lo único que hay que tener en cuenta es que hay que dejar las peras en el frío bastantes horas. Así que hay que prepara el postre con antelación.

Les dejo el link a mi sitio web Recetas de Tortas YA! y a mi entrada del sitio de Peras al Vino, por si quieren ver el paso a paso de la receta.

Espero que hagan el postre de Pan de Especias con Peras al Vino y Helado de Crema Americana. Es riquísimo!!

Hasta prontito!! ♥ Flor

Hoy tengo para ofrecerles una receta muy sabrosa y natural. Es la receta de un budín realizado con miel, especies y harina de centeno. Les digo que es una propuesta realmente muy rica.

Es muy, muy fácil de preparar, se mezclan todos los ingredientes de la lista y listo! así de fácil es!

Ingredientes para un molde de budín de 30 cm x 10 x 6 cm

140 gr. de harina 0000

140 gr. de harina de centeno

10 gr. de polvo de hornear

135 gr. de miel

60 gr. de azúcar

2 huevos

70 cc de crema de leche (nata)

Ralladura de naranja en cantidad necesaria

Especias dulces en cantidad necesaria

Resumen de la receta del Pan de Especias

1.  Precalentar el horno a 170-180ºC.
2. Colocar todos los ingredientes en el bol. Mezclar e integrar todos los ingredientes.
3. Colocar papel manteca a un molde de budín y llenar el molde con la masa.
4. Hornear entre 30 – 40 minutos.
5. Preparar el postre Pan de Especias con Peras al Vino, acompañado con helado de crema americana.

Vieron? Súper simple y delicioso!! Es muy húmedo, como un budín, y el sabor de la naranja y las especias, lo hacen único.

Les dejo el link a mi sitio web que es Recetas de Tortas YA!, y el link a la entrada dentro de mi sitio Pan de Especias.

Espero que también hagan el postre que muestro en el video.

Hasta pronto!! ♥ Flor

Torta Invertida de Manzanas - Apple Upside-Down Cake

Hoy vamos hacer esta increíble Torta Invertida de Manzanas, que es un sueño adictivo. Es muy rica, en serio!! Quería empezar el 2013 con una torta que fuera realmente fácil de hacer. Es ideal para comer tanto de postre como para el te o la merienda.

Las tortas invertidas, son ya legendarias en la pastelería, y la realidad es que se puede utilizar, cualquier masa de bizcochuelo o torta para hacerla. Yo elegí una masa de torta con manteca, porque quería hacerla bien sabrosa y húmeda.

Les dejo mas abajo el resumen de la receta de la Torta Invertida de Manzanas

Ingredientes

500 gr. de manzanas (rojas o verdes)
250 gr. de manteca a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar
150 gr. de azúcar negra
2 huevos
250 gr. de harina 0000
10 gr. de polvo de hornear
Esencia de vainilla en cantidad necesaria

Resumen de la receta de la Torta Invertida de Manzanas de 24 cm de diámetro

1. Vamos a pre calentar el horno a una temperatura de 170 – 180ºC.
2. Mezclamos 100 gr. de manteca con los 100 gr. de azúcar.
3. En un molde de 24 cm de diám. colocamos un poco de manteca en la base y ponemos un círculo de papel manteca en el fondo. Esparcimos la mezcla anterior sobre el papel manteca.
4. Colocamos las rodajas de manzana, decorando.
5. Hacemos la masa: batimos los 150 gr. de manteca con el azúcar negro hasta formar una crema. Agregamos la esencia y luego los huevos.
6. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y tamizamos sobre la mezcla anterior.
7. Agregamos esta masa sobre las manzanas y emparejamos la misma.
8. Horneamos por 60 min.
9. Cuando este tibio el molde y ya se haya despegado la torta de el. La daremos vuelta sobre una fuente.

Y lista!! vieron!! es fácil de hacer. Lo único que se tara en el horno bastante, es la única contra que tiene. 
Los invito a que entren en mi sitio que se llama Recetas de Torta YA! y que lean la entrada, con los tips! de la Torta Invertida de Manzanas. 

La van hacer?? Eso espero!! Cariños y hasta la próxima!!

Marquise de Chocolate

Holaaaa a mis seguidores de Tumblr!! acá traigo una nueva receta muuuy tentadora. Es un Marquise de Chocolate IM-PER-DI-BLE. Buenísimo!! 

A este Marquise lo llame sin cocción porque no lleva horno, la verdad es que el nombre es un tanto errado, porque lleva una cocción de ollas, pero lo diferencia de otro que hice que es horneado. 

Espero que los tiente lo suficiente para intentarlo! Empecemos con el Marquise de Chocolate!! 

Ingredientes para 15-18 personas. Molde de 22 cm de largo x 10 cm de ancho x 6 cm de alto 

Crema Inglesa 

3 yemas 

60 gr. de azúcar 

225 cc de leche 

Marquise 

300 gr. de chocolate cobertura 

225 gr. de manteca 

Resumen de la receta de Marquise de Chocolate sin horno 

1. Fundir la manteca junto con el chocolate en una olla. Reservar. 
2. Realizar la crema inglesa. Primero ponemos la leche a hervir. Batimos las yemas junto con el azúcar, y volcamos la leche caliente sobre el batido anterior. 
3. Diluimos bien el batido en la leche y luego volvemos a poner todos los ingredientes en la olla de nuevo para terminar la cocción. Debe de llegar a 85 ºC o hasta que el fondo de la olla este resbaladizo, la cuchara de madera este cubierta de una película y la espuma de la parte superior se haya ido. 
4. Poner la crema en un baño invertido para cortar con la cocción, para evitar que se corte. 
5. Mezclar la crema inglesa, con el chocolate y colocar en un molde. 
6. Llevar a heladera, tapado con papel film, hasta que este bien frío, por varias horas.

A tan solo 6 pasos de la delicia!! parezco vendedora de electrodomésticos en cuotas!! Pero es verdad, es muy, muy ricoo!!

Como siempre, les dejo el link a mi sitio web Recetas de Tortas YA! y al post: Marquise de Chocolate, para que lean el paso a paso, para hacer esta riquísima receta. Nos vemos!! Hasta luego!!

Hola! Espero que estén pasando un hermoso día!! Se acerca Navidad y con ella el pan dulce. 

Por supuesto que, no es obligatorio comer pan dulce SOLO en Navidad… podemos atacar algún pan dulce desde ahora!! Así que les voy a dejar como siempre, el video de como hacer la receta, los ingredientes y el resumen de la receta de este increíble pan dulce a continuación…  

Ingredientes 

Esponja: 
250 gr. de harina 0000 o 000 (sin preparar) 
50 gr. de levadura fresca 
100 cc de leche 
30 gr. de miel 

Masa: 
800 gr. de harina 0000 o 000 (sin preparar) 
4 yemas de huevos (80 gr.) 
2 huevos (120 gr.) 
200 gr. de azúcar 
200 gr. de manteca 
30 gr. de miel 
50 gr. de levadura fresca 
100 cc de leche 
Ralladura de la piel de 1 limón 
Ralladura de la piel de 1 naranja 
2 cucharadas de esencia de vainilla 
1 cucharada de agua de azahar 
1 cucharada de rhum (o cognac o mistela o algún licor, o lo que mas le guste) 

Relleno y terminación 
1,200 kg de frutas secas 
1 huevo 
Miel en cantidad necesaria 
Azúcar impalpable en cantidad necesaria 

Resumen de la receta de Pan Dulce 

1- Esponja: disolvemos la miel junto con la leche que pondremos unos segundos a entibiar en el microondas. Ponemos la levadura, junto con la mezcla anterior y la harina juntas y amasamos hasta integrar los ingredientes. Dejamos tapada la masa hasta que duplique su volumen. 
2- Masa: cuando la esponja duplicó su tamaño, comenzamos a realizar la masa. Volvemos a calentar la leche y disolvemos bien la miel, y en el mismo bol agregamos la levadura. 
3- Ponemos todos los ingredientes juntos en un bol, excepto la harina. Vamos uniendo uno a uno cada uno de ellos. 
4- Hacemos una corona con la harina y en el centro colocamos la mezcla de todos los ingredientes, mas la esponja levada. Amasamos hasta formar una masa lisa y elástica. Dejamos descansar hasta que leve al doble del volumen. 
5- Cuando la masa doblo el volumen, desgasificamos, estiramos la masa, hasta formar un rectángulo y colocamos dentro los frutos secos. Cerramos la masa. 
6- Pesamos los bollos según el tamaño del molde y del pan dulce que queramos hacer. Colocamos dentro del molde, aplastamos, cortamos una X con un cutter en la superficie, y dejamos nuevamente levar. 
7- Prendemos el horno a 160 – 170ºC. 
8- Pincelamos con huevo batido y horneamos. Si es de medio kilo, entre 30 a 40 minutos. Si es de kilo entre 45 – 55 minutos. Comprobamos la cocción con palillo de brochette. 
9- Cuando están listos, ponemos sobre una rejilla y pincelamos con miel. 
10- Hacemos un glaseado con azúcar impalpable. Agregamos frutos secos y lo colocamos sobre el pan dulce. 

La verdad es que es una receta muy fácil de hacer, pero lleva tiempo. Hay que dejar levando bien todas las masas, y amasar bastante. El paso a paso y la experiencia que tuve con la masa la escribí en mi sitio web, que es Recetas de Tortas YA! . Los invito a que lean el post de mi sitio en el siguiente link: Pan Dulce. 

Les agradezco mucho por haber leído el post y les deseo a todos felicies fiestas!! :-) Flor

Es la favorita de muchos!!! mi hermano mayor, le fascina!! Así que si te gusta esta tarta, te recomiendo que leas el post y veas el video que preparé. En si, las receta ;es fácil, lo único “malo” es que lleva tiempo, es un poco larga la elaboración, mas aún si se le pone gelatina de frutilla. Pero vale la penaaa!

Hay que aprovechar la época de frutillas! porque están mas baratas. La elaboración de la masa es igual a la de la Tarta de Duraznos, que ya subí el post antes, aunque realicé algunos cambios, se puede hacer como la hice en el otro post o en este. 

Luego la dificultad de la tarta es realmente baja, y salvo lo largo de la elaboración, no trae ningún problemas hacerla. Si no les gusta la masa de la Tarta de Duraznos, la pueden hacer con la masa de cualquiera de las otras tartas que subí. Pero pongamos manos a la obra y hagamos esta riquísima Tarta de Frutillas!! :-) 

Ingredientes para una Tartera de 24 cm de diámetro 

Para la masa 
250 gr. de harina 0000 (harina sin preparar) 
130 gr. de azúcar 
110 gr. de manteca (mantequilla) 
1 huevo 
1/2 cucharita de sal 
Esencia de vainilla en cantidad necesaria 

Para el relleno 
80 gr. de chocolate blanco 
220 cc de crema de leche (nata) 
30 gr. de azúcar 
70 gr. de gelatina sin sabor 
500 cc de agua 

Resumen de la Receta de la Tarta de Frutillas 

1- Enmantecar y enharina una tartera de 24 cm de diámetro. 
2- Hacemos la masa quebrada con técnica de cremado, como en la entrada de Tarta de Duraznos. 
3- Forramos la tartera y llevamos cubierta al frío como mínimo media hora. 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, prendemos el horno a 170 -180ºC. 
4- Vamos a hornear la tarta con peso, como se muestra en la entrada de Tarta de Duraznos. Y casi llegando a completar la cocción vamos a retirar el peso y volveremos a hornear hasta que estén los bordes dorados. 
5- Pondremos a baño maría el chocolate blanco para fundir. Y estando la tarta ya fría esparciremos el mismo sobre ella. Pondremos a enfriar la tarta, hasta que el chocolate este sólido. 
6- Haremos la crema chantilly con la crema y los 30 gr. de azúcar, basándonos en el video de la Crema Chantilly. Y la pondremos dentro de la tarta. 
7- Cortaremos las frutillas por la mitad y decoraremos sobre la crema chantilly. 
8- Haremos la gelatina de frutilla según la receta del empaque y enfriaremos en un baño invertido. Estando ya gelificada, colocaremos sobre la tarta de frutillas. 

Y eso estodo!! para leer el paso a paso, los invito a que entren en mi post de mi sitio web de Tarta de Frutillas. Y si quieren ver el sitio para encontrar otra receta los invito a que entren en Recetas de Tortas YA! Un abrazo y hasta la próxima!! :-) Flor